皖美风味
国产 · 2022

皖美风味

一位米其林主厨回安徽寻根,却在农村流水席和一碗鸡汤泡炒米里,找到了丢失已久的味觉。

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剧情简介

在东京开法餐厅的安徽籍主厨程野,因患味觉失调症被业内嘲笑“失去舌头”。他带着愤怒和疑惑回乡探亲,想寻找记忆里奶奶做的“臭鳜鱼”。然而老屋已拆,奶奶过世,只剩下一张手写的菜谱。程野被堂哥拉着参加村里的红白喜事流水席,遇到了大厨“瘸三”——一个没出过县城却能用土灶做出上百种徽菜的老人。瘸三不用盐度计、不画摆盘,只凭手感和对乡亲口味的了解。程野从嘲笑到跟随,学会了用石耳、火腿和梅干菜“吊”出一锅鲜掉眉毛的汤。最后他带着瘸三和一套土灶回到东京,挑战味觉失调症,用一碗只有徽州人才懂的“鸡汤泡炒米”征服了最苛刻的美食评论家。评论家说这不是菜,是故乡。

影片看点

用最朴素的食物讲最深刻的情感。美食镜头拍得垂涎欲滴,但真正动人心弦的是人与土地的关系。男主角找回味觉的过程也是找回灵魂的过程,后劲十足的乡愁电影。

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